到如东吃海鲜，先记住几个名字：梭子蟹、皮皮虾、泥螺、文蛤、条渣、海芦笋。

梭子蟹看季节，秋蟹膏满，清蒸最能见真味；皮皮虾椒盐或盐水皆宜，本地人上手一掰就是一顿；泥螺多腌渍，咸鲜下饭；文蛤号称“天下第一鲜”，爆炒、做汤、下面都出色；海芦笋是滩涂上的盐生植物，脆嫩爽口，解腻一流。

想吃得更“本地”，就赶在凌晨去渔港码头看交易，或在镇上的小馆子里点“当天货”：老板按当日渔获报菜名，价格实在，味道扎实。

提醒：海鲜虽好，过敏体质慎食；贝类务必烧熟煮透。